🌱La Alimentación Original (Génesis 1:29)

«Y dijo Dios: Aquí entrego todas las plantas que producen semillas y todos los árboles frutales que producen fruto con semillas, todo ésto os servirá de alimento_ Génesis 1:29

El Plato del Buen Alimentar

Este plato resume como equilibrar alimentos vivos: semillas, plantas, frutas, y proteínas vegetales.

Porque la alimentación original estuvo allí esperando que volviéramos a escucharla

Aquí lo divido en tres grandes zonas, no para limitarte, sino para ayudarte a empezar:
plantas frescas, granos y guisitos base, y proteínas vegetales con textura. Cuando estas partes conviven en un mismo plato, no solo hay equilibrio… también hay color, aroma y satisfacción. Cocinar vegetal no es complicado: es cuestión de elegir bien, mezclar simple y escuchar lo que el cuerpo te va pidiendo.

Este plato es la base de mi cocina y de todo lo que enseño. Te acompaña en días apurados, en momentos creativos y en esos ratitos donde necesitás volver a vos con una comida rica, fácil y nutritiva. Es una invitación: servite, probá, combiná… y volvé a sentir el alimento como algo vivo.

El Plato del Buen Alimentar es, para mí, una brújula. Un recordatorio sencillo de que el cuerpo sabe, que la tierra ofrece y que, cuando volvemos a lo esencial, todo se ordena. No es una dieta, ni una moda: es una forma amable de reencontrarnos con los alimentos vivos, esos que vibran, nutren y traen energía real a cada comida.

🥄 Utensilios básicos

No necesitás mucho. Con pocos elementos podés cocinar todo.
Todo se puede hacer sobre la hornalla.

Olla

Sartén

Cuchillo y tabla

Colador

Cucharas y taza medidora

Licuadora o mixer (opcional)

🛒 Lista de la compra

Usá ingredientes simples. Elegí locales y de estación: mejor calidad, más frescura y mejor precio.

Verduras

Las que más te gusten:
zanahoria, cebolla, ajo, zapallito, tomate, pimiento, espinaca o acelga.

Legumbres

Lentejas, porotos, arvejas.
Podés usar envasadas para cocinar rápido.

Cereales y harinas saludables

Arroz integral, avena, polenta, harina integral, harina de garbanzo.

Condimentos

Sal, pimienta, orégano, cúrcuma, pimentón, laurel.
(Lo que uses siempre.)

Semillas y frutos secos

Semillas _ chia, lino, sésamo, girasol, calabaza

Almendras

Nueces

Maní o avellanas

Dátiles ( usar en reemplazo del azúcar)

Tips_podés usarlos en:

Ensaladas, cremas, guisitos o como toppin para dar crocante

🥣 Recetas simples

Con estos ingredientes podés preparar todos mis caldos, cremas, guisitos, ensaladas y platos del Buen Alimentar

Gracias por estar aquí.
Este espacio es para acompañarte a volver al origen con alimentos vivos y preparaciones sencillas.